בשנת 2020 קיבל את התואר היוקרתי והמשמעותי ביותר בעולם היין Master of Wine והפך ל-MW השני בישראל ואחד מ-409 מאסטרים (MW) מרחבי העולם.
בוגר לימודי כורמות וייננות באוניברסיטת מילאנו. השתלם בטוסקנה ("סאסיקייה"), ועבד כיינן ביקבים בעמק הרון ובלאנגדוק שבצרפת, בטזמניה שבאוסטרליה ובארץ.
מלמד טעימת יין במספר מסגרות ומבקר ביקבים ובכרמים ברחבי העולם, מתעניין, טועם ושואב השראה לרעיונות חדשים.

אצל דנה תחום היין התחיל כבר בילדות, בבית הוריה האיטלקים, חובבים גדולים של עולם היין. דנה מעידה שהיא ריאלית במהות, והשילוב בין האומנות ביצירת היין למדע מרתק אותה. בעיניה זה היופי בעולם היין. לדנה תואר בייננות וכורמות מאוניברסיטת פירנצה באיטליה. במהלך הלימודים הגיעה ארצה, לעבוד בבציר ביקב רקנאטי. עם סיום התואר חזרה לישראל ועבדה תקופה ביקב אמפורה ומיד לאחר מכן המשיכה לבציר נוסף בדרום אפריקה.

התחיל בייצור יין עוד בילדותו ביחד עם אביו בחצר הבית, ונשבה בקסמי עולם היין. למד בפקולטה לחקלאות ברחובות ונסע לעבוד בקליפורניה ביקב בשם Jekel Vineyard על מנת ללמוד את רזי הייצור של יינות שונים ומגוונים. סייר ביותר ממאה יקבים בעמקי נאפה וסונומה הידועים כמובילי "העולם החדש" בתעשיית היין. בביקורים אלו נחשף ולמד את הגישות חדשות ושונות בייצור יין לפי התפיסה הקליפורנית. בחזרתו לישראל החליף עם הזמן את אביו כיינן של יקב מרגלית.

הגיע אל עולם היין כשהתחיל לעבוד בחנות יין ומבלי להבין לאן הוא נכנס, נפתח בפניו עולם שלם של חושים, טעמים, אוכל, תרבות, היסטוריה. המשיכה הטבעית שלו לאמנות מצאה מענה בעולם היין ששילב את כל תחומי העניין והעיסוק האהובים עליו.
בוגר ייננות באוניברסיטת קליפורניה, דייויס. עבד כיינן ביקבים שונים בחו"ל, בין היתר בארה"ב, צרפת ואוסטרליה.

התחיל את דרכו כברמן ונחשף למפגשים רבים עם יקבים ומדריכי יין וכשחזר מטיול "אחרי צבא" בארגנטינה, הבין שהוא רוצה לשלב בין אהבתו לחקלאות וסקרנותו ליין. סיים תואר ראשון בפקולטה לחקלאות בשנת 2009, התקבל ליקב תבור ולאחר שני בצירים נסע לקליפורניה והשלים לימודי תואר שני בייננות באוניברסיטת UC DAVIS. רגע לפני ההחלטה אם להישאר בקליפורניה או לחזור לישראל, הגיע טלפון מיקב תבור והצעה להיות יינן מספר 2 של היינן אריה נשר. כיום, יינן ראשי ביקב.

התחיל את דרכו בנסיעה לאירופה במהלכה ביקר ביקבים וכרמים רבים ובחלקם נשאר לעבוד תמורת לינה ואוכל. האושר שמסע זה סיפק הביא אותו ללימודים במכללת אוהלו (קצרין), לימוד השפה הצרפתית והשלמת קורסים ב-במרכז גישת הטרואר שבבורגון, שהעניקו לו תואר ראשון במדעי הגפן והיין עם התמקצעות בויטופתולוגיה.

אוהב לשמח אנשים, לחבר אותם בצורה פשוטה (ולא פלצנית) לעולם היין. לדבריו, הגיע אל עולם היין מ"למטה", מניקוי וקירצוף המיכלים. בשנת 2012 נסע ללמוד במילאנו תואר במדעי הכרם והיין, עבד ביקב מאזי, יצרן אמרונה המהולל. משנת 2019 מייצר יינות תחת שמו והגישה האישית שלו לעשות יינות נגישים, מעניינים וישראליים".

מיטל דמרי קול למדה ייננות וכורמות בשנים 2009 - 2012 בפירנצה שבאיטליה. בחורף 2013 עבדה מיטל בבציר ביקב Saint Clair במרלבורו שבניו זילנד, ובקיץ 2013 הצטרפה לבציר קיץ בארץ. לאחר שלוש שנים של עבודה ביקב מדבר, היא הצטרפה באוקטובר 2015 אל צוות הייננים של יקבי כרמל. מיטל מביאה עמה ידע בעולמות היין והכורמות, היכרות עם עולם המוצרים הרחב של יקבי כרמל וכלים לשולחן מקבלי ההחלטות ביקב.

בוגר מדעי היין במכללת אוהלו בקצרין. לאחר שחרורו משירות קבע החליט ללמוד ייננות ולהתמחות ביין אורגני. בין יתר כישוריו, יונתן הוא גם טבח מחונן ואחראי על הצד הקולינרי ביקב.

משלבת את עולמות האומנות, הטיפול והיין. בדומה לעיסוקה בעולם הטיפול והאמנות, יין מהווה עבורה הזדמנות לעשייה, למידה, יצירה, חיבור, רגש, תרבות ומפגש עם אנשים.
בוגרת M.A בטיפול באמצעות אומנויות באוניברסיטת חיפה ותואר B.DES בעיצוב תכשיטים, משנקר. בעולם היין השתתפה בקורס WSET Level 2 Award in Wines.